| |
▼rihumiさん：
はじめまして、秋桜と言います。
>前から私にとって大変な事の中の1つに夕飯の献立を決める事があります。
>私は毎週日曜日〜月曜日の間に火曜日〜翌週月曜日の1週間分の夕飯ﾒﾆｭｰを
>決めているのですが、毎回ﾒﾆｭｰを決めるのに何時間もかかってしまいます。
>それに折角思いついてﾒﾆｭｰを決めても実際、材料を買ってみると
>しょっちゅう予算を大幅にｵｰﾊﾞｰしてしまいます。
>残った野菜等も使いまわしできませんし・・・
生協の個別宅配を利用しています。今はインターネットで注文もできるし、パソコンで前回注文した物を確認できるから便利です。何回か注文すると大体週にどれくらい頼めばいいかが分かってきます。野菜も産直品が多いせいか、スーパーの物よりも新鮮でおいしいし、何より日持ちがする気がします（ただし価格は少々高めです）。
我が家は二人暮しなので、毎週頼む野菜は使用頻度が高いキャベツか白菜、きのこ類は毎週注文し、日持ちがする根菜類は１,２週おきで残りをチェックして頼むようにしています。後は冷凍野菜を数種類購入したり、乾物を使い回しています。豆類は事前に自分で茹でて汁気を切って冷凍しておきます。大体これで注文日の前には野菜室は空になる計算です。
肉類は夫が嫌いなので私がたまに食べる加工品を１,２品冷凍品で買っておき、ちびちび食べています。魚類も全て冷凍品で、用途が広いスモークサーモンとシーフードミックスは切らさないようにして、他に切り身を１，２品、すぐに食べられる加工品を２,３品購入し、賞味期限を見ながら解凍して食べています。卵や乳製品、豆腐は生協で購入し、納豆は週１度売りに来る専門店を利用しています。
他には自然食品の店でインスタントラーメンや乾物や調味料を買う程度です（夫が肉嫌いな上に私が化学調味料アレルギーなのでほとんどスーパーでは買い物しません）。
>私は私の父が同居で、父が夕飯はｼｯｶﾘ作ってくれないとﾀﾞﾒだという意見を持っていて絶対にそこは譲れない部分のようなので献立については本当に頭が痛いです
>お家でご飯作りをされてる方
>どのように献立を決めていますか？
>又、予算内に上手く献立を立てる為に工夫されてる事などありましたら教えてください。
>もし参考になさっているレシピのｻｲﾄ等ありましたら教えていただけるとありがたいです。
お父様がご一緒だとけっこうきちんと作らないと大変ですよね。大体和食は一汁三品が基本と言いますが、毎日きっちり作っていたらかなり時間がかかると思います。
常備菜（きんぴらごぼう、ひじきの煮物、切干大根など）はわりと日持ちがしますから空いている時間に多めに作っておけばお弁当などにも使えて便利ですよ。
献立はあまり決めていないですねぇ。その場で食べたい物を夫と相談し、ある物で適当に作っています。パン作りが趣味なので週に２,３回パンを焼き、後は出たとこ勝負で作っています。メニューにもよりますが、30分前後で作ります。下ごしらえがある料理は保温鍋を使ったり、圧力鍋で時間短縮をしています。
私が献立や裏技を利用しているのはこちらのサイトです。
＋αOL主婦の節約生活 http://olsyuhu.net/
はなまるマーケット http://www.tbs.co.jp/hanamaru/
本ではこの本がお勧めです。この本は買って損はないと思います。あっと驚く裏業が満載です。でも科学的な根拠がある手抜きなので読んでいて面白かったです。
奥薗壽子 ズボラ人間の料理術（サンマーク出版）
|
|
![[未読]](./image/read_icon.gif){kind=icon}
- 05/3/1(火) 14:05 -
