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[#196] Re:手抜きお菓子

秋桜 - 04/12/3(金) 11:54 -


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▼み-ぽんさん：

こんにちは(^_^)/！

>なるほどー！
>水分が逃げないようにするわけですね。
>型を逆さまにするのは考えつかなかったです。
>前、ビニール袋をかぶせたことあったんですけど、仰るとおりしっとりじゃなくてびしょびしょでしたー(T_T)
>やっぱりおいしいケーキやお菓子を作るにはただ作り方どおりにやるだけでなくいっぱい工夫があるんですね～奥が深い。

お菓子ってけっこう科学実験みたいな面がありますよね（だから好きなのかも）。オーブンから出すと蒸気が水に戻るわけですから、それを適切な水分量に調節できればいいんです（意外にこれが難しいのですが(^^;)）。

>私も泡立て器を買ってきてかき混ぜるようにしてみよう！！
>(恥ずかしながら、引っ越してから我が家はまだ泡立て器がない…)

100円ショップのやつで十分ですよ。確か以前見かけたことがあります。ただあまり耐久性がないかも…。

>ズボラな私にはすっごく嬉しい！
>できるならなるべく簡単に作りたい…工程が増えるとついつい面倒くさくなって作らなくなってしまうから…
>ふるいの代わりにざるを使うってのも、すごいアイデアです！！
>これもまねさせてください！

そうなんですよね。できるだけ楽しておいしいものを作りたい！というのが私の本音です。ザルもたまたま同じサイズのボールがあったので、ふと思いついてやってみたら成功！という感じでした。

>うーちさんへのレス[#180]も先に拝見はしていたのですが、まさかこれほど簡単に作られているとは想像もしてなかったです！！！
>どこで、フードプロセッサーを使うのかなと…でも、バターの折込みの替わりをフードプロセッサーでするって感じなんですね。
>これなら、私でも作れるかもー(>v<)！
>市販の冷凍パイはたまに買ってきて、パイクッキーなんかを作ったりしたのですが、これがまたあぶらっこい！！！
>油分控えめで作れるなら、すごくありがたいんです。
>でも、フードプロセッサーがないんで、買わなきゃならないという問題はありますが(汗)
>今、ちょうどウチの前にある電器店(○ジマ)でクリスマスセールが開催されてて、ちょっとのぞいてみようかなぁ。

うーちさんへのレス[#189]にも書いたのですが、料理にもけっこう使っています。ミキサーより使い道は多いと思います。分解して洗いやすい物がお勧めです（以外に変な所に食べ物のかすがこびり付くので）。
niyachibiさんへのレス[#195]にも書いたのですが、チョコ菓子を作るときにもフードプロセッサーを使っています。最近は本も出ているので、参考にしています。

>バナナのペースト使ってみます。
>今度の土日にでもやってみようと思ってます。

バナナは熟れて黒い斑点がいっぱいついているのがケーキ向きです。どうしても間に合わない、というときは軽くレンジにかけると熟成します。

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