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[#206] Re:はちみつ～(^^)

niyachibi - 04/12/5(日) 22:18 -


	引用なし

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▼秋桜さん：

こんにちは(^^)

>はちみつは本当に好きで、家には何種類か置いてあります。花によって色や味が全然違うので、その違いを楽しんでいます。
>最近のヒットは栗の花の蜜です。これは長野にある「はちみつ蔵」というはちみつの博物館で買いました。コクがあって癖になります。
>メープルシロップも等級によって味わいが変わるので、それも面白いですよね。

わあ、珍しい！栗の蜜ですか？私はまだ食べたことないです。
うちに今あるのはもらいもののそばのはちみつです。そばの香りがします。
私のこだわりは、はちみつを加熱しないことなんです。
でもホットのレモンジュース（ほとんど風邪薬です）に加えることくらいはあります。
アーユルヴェーダ（インドの伝承医学）では、はちみつを沸騰加熱すると消化が悪くなるといいます。

>味覚の好みが激しかったせいか、小さい頃は偏食がひどくて親が随分困っていました(^^;)。今も味付けや歯ごたえには好みがあり、家では我がまま放題です。

私も偏食屋です。子供のころは大量にお菓子を食べたり、ホイップバター（砂糖入り）を大量になめたりしました。今はさすがにそこまではしませんが。
味付けにうるさいこともたまにあります。けっこう気分屋で(^^ゞ。

>レンジにバターをクリーム状にしてくれる機能があるので、それを使っていることが多いですね。あ、でも最近バターがたくさん入ったものを食べると胸焼けがするので、この頃はバターを使わずに植物油を使っている方が多いかも(^^;)。

レンジでクリーム状ですか？うちのはそういう機能はなかったかな。
そういえばバターを使わずにオリーブオイルで作るパイ生地もありますね。

>niyachibiの料理のアイデアもそのうち教えてください。それではまた。

毎日料理してないので（家事手伝いのはずなのに）、
アイデアが豊富でないのですが(^_^;)、
去年、思いつきでやってみてずっと気に入っているのが、ゆずの皮を使ったごぼうサラダです。千切り又はささがきにしたごぼうとにんじんをゆでて、水気を切り、
ちくわの輪切りを好みの量混ぜたものを、マヨネーズ＋胡椒＋細切りにしたゆずの皮適量で和えます。めちゃめちゃ簡単ですが、ちょうど今の時期ゆずの皮の風味が最高です。もし良かったらお試しくださいませ。

果物のタルトを作るのが好きで、毎年この時期になると、フィリング用にアーモンドプードルをどっさり買ってたのですが、いつもたいてい余るし、今年は母が自家製の緑大豆で豆乳を作ってるので、その時できた「おから」を代わりに使ってみようと思ってます(^^)。

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