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[#2199] Re:カレーを作るのにはまっています

六華 - 08/2/9(土) 2:19 -


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はまっちさん、こんばんは

タイカレーは、おいしいですよねえ！
グリーンカレーが好きで、よくつくります。
味付けに使うのは、グリーンカレーペースト、ココナツミルク、ナンプラー、カピ（エビ味噌）、チキンスープの元（タイカレー用）、ハーブ（ローリエ）、レモンです。

配合されたスパイスにすべて入っていると思いますが、味が薄いんでしょうね。
塩辛さを出したいなら、ナンプラーを入れればいいと思います。
デパートや大手のスーパー、輸入食品のお店などで手に入ります。
他に加えるとしたら、カピかな。
こちらはタイ料理の食材屋さんで。
タイ風焼き飯の味付けにも使えます。

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