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秋桜さん、こんにちわ〜。うーちさん、こちらこそよろしく
お願いします〜(^^;)ﾉｼ
>北陸では「いとこ煮」って言うんですか。
あ、北陸の呼び方なんですね。いえ、ネットで調べた時に
その呼び方があったんで、興味はあったんですよ。
http://www.umamikyo.gr.jp/recipe/recipedata/1033.html
北の方が甘い味付けをするのは…寒いからでしょうかね？
でも、ええ、東北でも色々みたいですね。っていうか、何か
分布の範囲が広過ぎていま一つはっきりしないようです。
>>えーと、チーズフォンデュ好きです。でもとんと頂いていません。
>>以前○○家の食卓で、カマンベールチーズを電子レンジで加熱すると、中の方だけ溶けて、器いらずですというのを見たことを思い出しました！
あ、そういえば「カマンベールチーズのフライ」って
レシピを思い出しました。四分の一〜八分の一にカットした
カマンベールをフライにするだけですが。衣にパセリを
混ぜたり、出来立てにレモン汁を振りかけてもＯＫ…とか。
フォンデュにも限りませんが、チーズが苦手な人も少なく
ないですからね…ラクトース酵素の問題とかありますから。
ちなみにチーズフォンデュの場合、一緒に冷たい飲み物を
とると良くないです。もたれ易くなりますから。ですんで、
白ワインがつき物ですけど精々常温にしておかないとマズイ
です。そうですね…炭酸飲料なんかはあまり相性良くない
ですよ、チーズフォンデュには。
ちなみにヨーロッパには、最初からフォンデュ（と言う
よりチンしたカマンベールの方が的確）みたいな感じに
とろけてるチーズも少なくないです。この季節だと…今の
時期しか出荷されない「モン・ドール」っていうのがあり
ますね。モミの樹の薄板で熟成する香ばしい（かなり ｗ）
チーズです。結構大型のチーズなんで、一般家庭で買うのは
パーティーでもないと難しいんですけどね…、ボイルした
ジャガイモとの相性は抜群です。
割りと購入が簡単なところだと…「ピエ・ダングロワ」
っていうのがそうですね。小売り\600〜\800位だったと
思うけど…。かなりコクがあるチーズです。熟成が進む
ほど内がとろけてコクが出るので、賞味期限が切れるくらい
まで待って食べるのが好きです。…最近食べてませんが（ｗ）
> 今日も夫と一緒にラジオ体操をしました。夫は毎日していたらだんだん身体が柔らかくなってきました。成果が出てきているようです。
おーっ、着々成果が上がってますねー。
私は、早速昨日から筋肉痛です。特に上半身。
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