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▼kwaiさん：
こんにちは、秋桜です。
色々励ましのレス、ありがとうございます。ホント、今後は無理のない範囲で仕事をしていけたら、と考えています。しばらくは療養に専念してのんびりしようと思います。
> ま、閑話休題。
>>「テンペ」…
>>噂によると人気が出てきたので品薄状態らしいです。需要に対して供給が追いついていないとか。
> なるほどー、道理で見ない訳ですね。益々興味が出てきました。
>アボカドも食材として定着するまで結構時間がかかりましたが（確か
>昨年は輸入が過去最高だったとか、アボカド）、最近は新しい味にも
>寛容ですからねえ。
テンペ自体も10年以上前から日本にはあったのですが（私も10年ぐらい前にテンペカレーを食べました）、当時は自然食レストランやベジタリアンの人の間でしか知られていなかったようです。最近の健康ブームで急に知名度がアップした気がします。
>>餃子
> ウチの場合は、肉餃子が普通なんで大蒜も欠かせません（でも
>入れないのが本当のレシピなんですよねえ）。あ、生姜も
>勿論入れます（書き忘れてました）。
> 一回包むと２日くらい食べるんで、50個くらい作る事になるんですι
>家族分だけ作るとそのくらいになります。（みんな餃子好きなんで）
>餡も、一度に大量に作っちゃいますね。
> へー、“ツナ、チーズ、グルテンバーグ…”美味しそうですね。
>家だと、やってシーフード（主にエビですが）です。でも圧倒的に
>豚肉が人気…。
肉餃子、おいしいですよね。私は好きなんですけど、何しろ夫が肉嫌いで…。一度kwaiさんと餃子交換してみたいですね（家が遠くて残念！）。
> 「はなまるマーケット」、参考になりました。
>ありがとうございます。m(_ _)m
けっこう色々参考になる料理の裏技が多いので、たまにホームページをチェックしてレシピをプリントアウトして色々作っています。最近のヒットは餃子とお好み焼きです（もちろん肉は使えないので、他の物に置き換えて作っています）。
お好み焼きのレシピはこちらです。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/050128.html
> おっと、昨日（上のレス）はちょっと用事が入ってしまって
>ちょっとおざなりになってしまいました。「大豆肉」っていう
>のも始めて聞いたんで、ネットで調べたら…へぇ、そういう物も
>あったんですねえ、とか書くつもりだったんですけど。(^^;)
「大豆肉の唐揚げ」って意外と知られていないみたいですね。専門学校の近くの商店街にもあってたまにおやつ代わりに買って食べていたのですが、同級生がほとんど知らなくて「これって全国区の料理じゃないんだ」とショックを受けたことがありました。
現在私はサンショップという自然食品店から買っています。このページでは色々な大豆タンパクが売られていますが、その中の大豆のからあげという商品です。テンペもあるかと探してみたのですが、残念ながら粉末しか販売されていませんでした。
http://www.sunshop.co.jp/shop/default.php/cPath/113_49?osCsid=dac14dcc30994de4eb91fdf44e7eb641
> テンペ料理、「カレー」とか「餃子」って聞いて思ったんですけど、
>そういった料理法からすると、「キーマカレー」にしても美味しいかも
>しれないですね。挽肉で作るカレーですけど、トマトを入れるんで
>結構好みの味なので時々作ります。ええと、レシピが…載ってる
>冊子も手元にあるんですが、まぁインターネットなんだしリンクを
>引いちゃいましょう。(^^;)
インドカレーは私も大好物で、以前はインド料理のレストランに通ったり、本を見てよく作ったりしていました。今は刺激物が駄目だから、もう少しよくなったらテンペのキーマカレー風、作ってみます。ちなみに我が家で作るのは海老のほうれん草カレーとひよこ豆のカレーです。インド料理はベジタリアン対応の料理が多くて夫も喜んで食べてくれます。
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- 05/2/23(水) 14:40 -
