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[#273] Re:Rｅ：塩サンマ

秋桜

- 05/1/12(水) 22:03 -


	引用なし

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▼Naveさん：
こんばんは、秋桜です。

>こちらは雪です。けっこう積もりました。明日の電車が遅れないか心配だ…。

日本海側は大雪だそうですね。こちらは天気はいいですが、北風が強くてとても寒い日でした。明日の朝は-6℃まで下がるそうです。まさに「寒中」ですね。

>私もセーターはほとんどカシミヤです。軽くてあったかいですよね。
>でもやはり、首回りが（のどのあたりが特に）過敏なので、タートルネックは着れません。残念！

私も首筋が過敏で、マフラーもカシミヤじゃないと厳しいです。

>子供の頃以来食べていませんが、生サンマの塩焼きにくらべるとあっさりめ（脂がのってないともいう）だったような記憶があります。あと、身がひきしまっているので、骨から外して食べるのが簡単でした。＞「塩サンマ」
>それはそれでおいしいのですが、やはり生サンマの塩焼きのほうがおいしいように思います（私が焼くと焼きすぎなんだそうで、サンマの時期には夫が焼いてくれます）。

Naveさんのだんな様はサンマを焼いてくれるんですか。いいですね。我が家では塩焼きや煮魚は私の担当です。
塩サンマはテレビではうまみが凝縮されておいしいという話だったのですが、本当のところはどうなんでしょうね。

>>どちらも始めて聞きました。塩辛とは違うんですよね。
>ええと、別物です。どちらも丸ごとの姿で売られています。
>どちらもそれほどおいしいものではありませんが、塩イカのきゅうりもみは、ときどき食べたくなりますね…。

普段はそんなに食べたいとは思わないのですが、時々急に食べたくなるものってありますよね。

>>それはこちらもそうですね。生のタコの刺身も食べたことはありますが、ほとんどが茹でダコです。
>あ、そうなんですか！タコは流通が難しいのかもしれませんね。

そう言えばそんな話を以前聞いた事があります。生ダコってすぐに鮮度が落ちてしまってグニャグニャになってしまうそうです。

>>薬膳料理のメニューに載っていたのですが、冷え性の人もこうやるとアボカドの冷える作用が弱まるんだそうです。スモークサーモンでもおいしくできます。仕上げにラー油を少したらすとお酒のおつまみにもいいと思います。
>大人の味って感じですね。
>アボカドに対して、鮭や生姜はどのくらいの量になるのでしょうか？

アボカド１個に対して塩鮭一切れ、生姜のみじん切りが大さじ１です。ぜひ試してみてください。ご飯やパンにもよく合います。夫はこれにちょこっとしょうゆをたらして食べるのが好きです。実は今晩もこれを食べました。

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