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▼風呂糸さん：
こんちには。
> 手作りパンおいしそうですね。
>旅先で時々口にするくらいでめったに食べられないのでうらやましいです。(^^)
他のレス[#249]にも書きましたが、大学時代はあちこち寄り道してガイドブックなどに載っているおいしいパン屋を探しては食べ歩いていた位パン好きなんです。一時期は三食全部パンでＯＫ！という時もありました。そんなこともあってか「安くておいしい焼きたてパンが食べたい！」という気持ちが高じて作っています。
>水を指すようで申し訳ないですが、
>小麦粉の管理には本当に気をつけてくださいね。
>小麦粉がカビたら絶対食べちゃ駄目ですよ。猛毒だそうなので。
>最近では有機農法に注目が集まり、色々な所で生産されているようです。
>薬品処理もポストハーベストも無く、それだけにカビが生える危険があるそうです。
そうなんですよね。だから湿気の少ないところへしまっています。本当は冷凍するか野菜室で保存するのがベストなのですが、さすがにそこまでは…。小分けのを買って早めに使い切るように気をつけています（大体２，３ヶ月サイクルでなくなっていますね）。それでも使い切れなかったのは定期的にチェックして「ごめんなさい」と涙をのんで捨てています。
米も早めに食べないと酸化してしまうんですよね。我が家は三分搗き米なので、夏場は特に気をつけています（こちらも野菜室保存がベストなのですが、なかなか保管スペースが取れないのが悩みです）。
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- 05/1/10(月) 11:46 -
