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[#205] はちみつ～(^^)

秋桜 - 04/12/5(日) 18:58 -


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▼niyachibiさん：
こんにちは。12月になるとお菓子を作りたくなってきますね。

>はちみつとメープルシロップ大好きです。ちょっぴりお値段がいいのがたまにきずですが。はちみつは喉の風邪などにもいいし、少量なら太らないと聞きました。
>トーストにメープルシロップとシナモンをかけて食べたり、生クリームにはちみつを入れたりします。

確かにお値段は高めですよね。
はちみつは本当に好きで、家には何種類か置いてあります。花によって色や味が全然違うので、その違いを楽しんでいます。
最近のヒットは栗の花の蜜です。これは長野にある「はちみつ蔵」というはちみつの博物館で買いました。コクがあって癖になります。
メープルシロップも等級によって味わいが変わるので、それも面白いですよね。

>秋桜さんは味覚が敏感でいらっしゃるのですね。
>白砂糖は精製されてるし、甘すぎて虫歯になりそうな感じがします。
>黒砂糖はミネラルもたっぷりでいいですよね。

味覚の好みが激しかったせいか、小さい頃は偏食がひどくて親が随分困っていました(^^;)。今も味付けや歯ごたえには好みがあり、家では我がまま放題です。

>あー、湯煎の時私はお湯をこぼしそうになります。
>深めでサイズ大きめのフライパンにお湯をはって、その中にボールを泳がしてるんですが、つい上からボールを押さえつけてしまってこぼしたことがあります。

小さめの耐熱容器を買ったので、湯煎は最近小さめの鍋でやっています。小さいとすぐに温まるし、あと片付けも楽です。

>フードプロセッサー持ってないんです。あると便利ですね。
>ジューサーミキサーじゃあいくらなんでも無理だろうな(^_^;)。

フードプロセッサーは料理にも使っているので、私は買ってよかったです。ミキサーも持っているのですが、こちらはあまり使わないため棚で埃をかぶっています(^_^;)。

>私はバターをクリーム状にするのが大好きなんです。最初固いのでボールごとコタツに入れて放置したりします。やりすぎて溶けたら今度はそれを冷蔵庫へ（笑）。

レンジにバターをクリーム状にしてくれる機能があるので、それを使っていることが多いですね。あ、でも最近バターがたくさん入ったものを食べると胸焼けがするので、この頃はバターを使わずに植物油を使っている方が多いかも(^^;)。

>クオカのホームページでアルミなしのベーキングパウダー見ました！
>今度スコーン作るときはそれにしよう（いつのことになるやら）。
>ワイヤーが多くて中にボールが入ってる泡だて器もいいですね～。ホレボレです。
>私も泡立てるのが大好きなんですよ(^^)。

クオカのホームページを見ていると楽しくなってしまいますよね。道具類も見ていると色々と欲しいものが出てきて困ってしまいます。

>天ぷらの衣にベーキングパウダーだなんて、すごいアイデア、目からウロコです！

これは奥薗壽子さんの本に書いてあって、真似してみたらすごくうまく行きました。プロの裏技のテレビを見ていたら、同じことをやっていた人がいて「他にもやっている人がいるんだ！」と驚いたことがあります。

niyachibiの料理のアイデアもそのうち教えてください。それではまた。

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