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[#203] Re:スポンジ

niyachibi - 04/12/4(土) 21:35 -


	引用なし

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▼秋桜さん：

>黒砂糖は私も好きです。こくがあってかつやさしい甘さでおいしいですよね。はちみつとメープルシロップも好物で、よくヨーグルトやお菓子にも入れています。
>今書いていて気づいたのですが、甘い物は嫌いではないのかも…。甘すぎるのが苦手で、しかもあまり白砂糖が好きではないのかもしれません。何だか舌に突き刺さるような感じがするんです。

はちみつとメープルシロップ大好きです。ちょっぴりお値段がいいのがたまにきずですが。はちみつは喉の風邪などにもいいし、少量なら太らないと聞きました。
トーストにメープルシロップとシナモンをかけて食べたり、生クリームにはちみつを入れたりします。
秋桜さんは味覚が敏感でいらっしゃるのですね。
白砂糖は精製されてるし、甘すぎて虫歯になりそうな感じがします。
黒砂糖はミネラルもたっぷりでいいですよね。

>よかった(^^)。ところで湯煎ってたまにお湯が入ってきそうになることありませんか（私だけかな）？最近はチョコ菓子も湯煎が面倒なので、チョコ等をフードプロセッサーに入れて粉状にする→バターをレンジ等で溶かしてフードプロセッサーに入れてかき混ぜるという手抜きなことをしています。
>
あー、湯煎の時私はお湯をこぼしそうになります。
深めでサイズ大きめのフライパンにお湯をはって、その中にボールを泳がしてるんですが、つい上からボールを押さえつけてしまってこぼしたことがあります。
フードプロセッサー持ってないんです。あると便利ですね。
ジューサーミキサーじゃあいくらなんでも無理だろうな(^_^;)。
私はバターをクリーム状にするのが大好きなんです。最初固いのでボールごとコタツに入れて放置したりします。やりすぎて溶けたら今度はそれを冷蔵庫へ（笑）。

>>私もアルミ入りのものは抵抗があるので、使うなら少しでも体にいいものをと思ってアルミ不使用のものを使っています。どうしてもベーキングパウダーを使わないと、膨らまないお菓子もありますし。自然食品関係の人はベーキングパウダーはほとんどこれを使っているみたいです。「普通のベーキングパウダーと違ってえぐみがなく、自然な味がしていい」と言う人もいるので試してみる価値はあると思います。クオカのホームページで検索すると出てきます。
>ちなみに天ぷらを作るときにベーキングパウダーを少し入れると卵をあまり入れなくても衣がサクッとなるんですよ。

クオカのホームページでアルミなしのベーキングパウダー見ました！
今度スコーン作るときはそれにしよう（いつのことになるやら）。
天ぷらの衣にベーキングパウダーだなんて、すごいアイデア、目からウロコです！
ワイヤーが多くて中にボールが入ってる泡だて器もいいですね～。ホレボレです。
私も泡立てるのが大好きなんですよ(^^)。

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