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[#198] Re:スポンジ

niyachibi - 04/12/3(金) 12:27 -


	引用なし

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▼うーちさん：

こんにちは(^。^)
>
>すごく基本的な質問かもしれなく申し訳ないのですが、粉ふるいは、どのようにやっていらっしゃいますか？
>最近￥100の粉ふるい（カップみたいな形で、ゆするか持ち手を左右に振るかしてふるうものですが）を購入したのですが、こういうものでいけてますかね。

えっと、私が使ってるのは、持ち手がレバー？になってて、持ち手を何度も手でつかんでふるうやつなんですが。←なんか上手く説明できなくてすみません。
あまり一度に大量にふるうと手首がだるくなるけど、握力つくし（笑）。
ちなみにスーパーやホームセンターのお菓子の材料コーナーに売ってるやつです。
持ち手を左右に動かすやつは昔使ったことがあります。
使いやすければそれでいいと思います。

>粉ふるいくらいしか3歳の子どもに手伝わせられないか、と思っていたのですが、実は重要な工程なのでしょうか…。

私はたまに「なんかめんどくさいなあ」と思う時は、クッキーなんかだとふるわずにそのまま混ぜたりもしますが。スポンジだと粉ふるいはきめ細かくするのに重要みたいですね。

>私も添加物はちょっと気にしているんですが、ベーキングパウダーなしでもできるとは、夢にも思っていませんでした。
>ベーキングパウダーを使わないものはやっぱり、味とか食感が違うものですか？
>
数年前、スコーンを焼いた時に、珍しくレシピ通りの分量のベーキングパウダーを
入れたのですが、なんか塩辛いような苦いような味がしたんですよ。
何が原因かはっきりわからないんですけど、すっかり「使いたくないなあ」と
いうイメージができてしまってました。

>質問ばかりで、申し訳ないです。最近料理などに目覚めたもので、何も知らないのです。

いえ、私もとても詳しいわけでないので、上手くアドバイスできなくてごめんなさい(^_^;)。

>脳が疲れると甘いもの欲しくなりますよね。
>私など、甘いものが好きではないのに、なぜか手が出てしまいます。気付け薬と呼んでいます。

気付け薬という言葉、ぴったりです！私は甘い味＝幸せに感じるので「心のビタミン」と呼んでます。
でも、大量に食べると夕方低血糖みたいになって、手が震えたりするので
要注意なのですが。

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