アスペルガーの館の趣味の掲示板

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[#194] Re:スポンジ

うーち

- 04/12/3(金) 6:53 -


	引用なし

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▼niyachibiさん：
うーちです、こんにちは。おじゃまさせてください！

>粉はあらかじめ数回ふるっておいて、混ぜ合わせる直前に一度ふるうと良いかもです。ふるう時30cmくらいの高さからふるい落とすこともコツです。
>粉を混ぜ合わせるのも、混ぜすぎと混ぜなさすぎで焼き上がりの膨らみ方が
>違うみたいです。卵も適度な泡でないといけないし、いつもすべてがちょうどいい具合ってのが、なかなか難しいです。
すごく基本的な質問かもしれなく申し訳ないのですが、粉ふるいは、どのようにやっていらっしゃいますか？
最近￥100の粉ふるい（カップみたいな形で、ゆするか持ち手を左右に振るかしてふるうものですが）を購入したのですが、こういうものでいけてますかね。
今までは、ざるに入れてスプーンで落としていましたが、ボールが大きくないとこぼれてしまい困ってました。
粉ふるいくらいしか3歳の子どもに手伝わせられないか、と思っていたのですが、実は重要な工程なのでしょうか…。

>>パンのイーストは「生き物」って感じがして抵抗全然ないんですけど、ベーキングパウダーはなんだか「添加物」みたいなイメージがあってちょっと抵抗あるんです…。
>>
>私もベーキングパウダーは添加物なのかと思ってましたー。
私も添加物はちょっと気にしているんですが、ベーキングパウダーなしでもできるとは、夢にも思っていませんでした。
ベーキングパウダーを使わないものはやっぱり、味とか食感が違うものですか？

質問ばかりで、申し訳ないです。最近料理などに目覚めたもので、何も知らないのです。
脳が疲れると甘いもの欲しくなりますよね。
私など、甘いものが好きではないのに、なぜか手が出てしまいます。気付け薬と呼んでいます。

186 hits

[#151] パン作りが趣味です 秋桜 04/11/18(木) 17:23

[#154] Re:パン作りが趣味です み-ぽん 04/11/22(月) 14:14

[#155] Re:パン作りが趣味です 秋桜 04/11/22(月) 18:47

[#158] Re:パン作りが趣味です み-ぽん 04/11/24(水) 12:01

[#160] Re:パン作りが趣味です 秋桜 04/11/25(木) 11:11

[#161] とても参考になりました！ うーち 04/11/25(木) 15:55

[#162] Re:とても参考になりました！ 秋桜 04/11/25(木) 21:19

[#166] Re:とても参考になりました！ うーち 04/11/25(木) 23:31

[#168] パンが固いのは．．． 秋桜 04/11/26(金) 12:09

[#169] Re:パンが固いのは．．． うーち 04/11/27(土) 23:48

[#170] Re:パンが固いのは．．． 秋桜 04/11/28(日) 21:00

[#172] Re:パンが固いのは．．． うーち 04/11/28(日) 22:56

[#175] Re:パンが固いのは．．． 秋桜 04/11/29(月) 13:53

[#178] Re:パンが固いのは．．． うーち 04/11/29(月) 23:24

[#180] 豆万歳＼（＾o＾）／！ 秋桜 04/11/30(火) 9:43

[#184] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ うーち 04/12/1(水) 23:11

[#189] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ 秋桜 04/12/2(木) 13:49

[#201] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ うーち 04/12/3(金) 22:58

[#204] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ 秋桜 04/12/5(日) 12:08

[#209] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ うーち 04/12/7(火) 23:28

[#173] Re:パンが固いのは．．． み-ぽん 04/11/28(日) 23:13

[#174] Re:パンが固いのは．．． 秋桜 04/11/29(月) 12:51

[#176] Re:パンが固いのは．．． み-ぽん 04/11/29(月) 15:10

[#177] ピザとケーキのコツ 秋桜 04/11/29(月) 23:22

[#181] ピザとケーキのコツ（追加） 秋桜 04/11/30(火) 10:16

[#182] Re:ハンドミキサーオンリーなんです み-ぽん 04/11/30(火) 15:23

[#183] 手抜きお菓子 秋桜 04/11/30(火) 22:04

[#187] Re:手抜きお菓子 み-ぽん 04/12/2(木) 13:19

[#196] Re:手抜きお菓子 秋桜 04/12/3(金) 11:54

[#185] Re:スポンジ niyachibi 04/12/2(木) 0:17

[#186] Re:スポンジ 秋桜 04/12/2(木) 12:48

[#192] Re:スポンジ niyachibi 04/12/2(木) 22:50

[#195] Re:スポンジ 秋桜 04/12/3(金) 11:24

[#203] Re:スポンジ niyachibi 04/12/4(土) 21:35

[#205] はちみつ～(^^) 秋桜 04/12/5(日) 18:58

[#206] Re:はちみつ～(^^) niyachibi 04/12/5(日) 22:18

[#207] Re:はちみつ～(^^) 秋桜 04/12/6(月) 11:04

[#188] Re:スポンジ み-ぽん 04/12/2(木) 13:46

[#193] Re:スポンジ niyachibi 04/12/2(木) 23:26

[#194] Re:スポンジ うーち 04/12/3(金) 6:53

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[#198] Re:スポンジ niyachibi 04/12/3(金) 12:27

[#202] Re:スポンジ うーち 04/12/3(金) 23:07

[#197] Re:スポンジ み-ぽん 04/12/3(金) 12:18

[#200] Re:スポンジ niyachibi 04/12/3(金) 17:31

[#164] Re:同じですねー み-ぽん 04/11/25(木) 22:49

[#165] Re:同じですねー うーち 04/11/25(木) 23:14

[#171] Re:同じですねー み-ぽん 04/11/28(日) 22:42

[#179] Re:同じですねー うーち 04/11/29(月) 23:33

[#163] Re:ありがとうございます み-ぽん 04/11/25(木) 22:28

[#167] Re:ありがとうございます 秋桜 04/11/26(金) 8:36

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