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▼うーちさん：
>お返事楽しみに待ってました♪ありがとうございます！
こんにちは(^^)/！私も楽しみにしています♪
>秋桜さんは、豆製品をとても活用されているのですね、いいですねー。
>わたしも豆・豆製品を積極的にとりたいとおもいつつ、納豆と豆腐、もやしを買いだめするにとどまっております。
>更年期障害対策とか、脳にもいいとかいうことなんですよね。
納豆大好きです！少し離れた所においしい納豆を作っているお店があって、週１回家の前まで車で販売に来ているので、夫に頼んで買ってもらっています。値段は高めですが、本当においしいです。黒豆納豆などもおいしいですよ。
>ノンシュガーでできたりするんですか…。しかもバターが少なめでもおいしい！すごい物ですね。「秋桜さんのくるくるパン」かー、かわいいですねー。
「くるくるパン」という名前の付け方が本当にかわいいですよね(^^)。その子はお菓子作りが好きなので、家に遊びに来ると一緒にクッキーなどを作っています。夏にキャンプに行ったときにもチャパティの生地を一生懸命伸ばしてくれました。ちなみに豆も大好きなので、豆カレーを作ってあげるとモリモリ食べてくれます。
>くわしく教えていただき、本当にありがとうございます。
>やっぱりいろいろな豆を使うといいんですね。ああー、歯ごたえを想像するだけでもわくわくします。
お勧めはキドニービーンズ×大豆orガルバンゾー×レンズ豆orスプリットピーという組み合わせです。この豆の組み合わせにみじん切りした玉ねぎとドレッシングやマヨネーズを混ぜてサラダにして食べでもおいしいですよ。私はドレッシングの代わりに菜種油→塩→りんご酢の順に和えてサラダを作っています。
>豆乳のホワイトソースかー、これもいいですね！さっそくやってみます。豆乳って牛乳の代わりに結構できますかねー。うちはエスプレッソの牛乳割りが大好きで、牛乳の消費量がかなり多いんですが、代わりに豆乳を入れて飲んだらどうだろうと主人に提案したら却下されました。
基本的には牛乳の代わりはできます（牛乳アレルギーの知り合いはレシピで牛乳が出てくると全部豆乳でやっているそうです）。ただし加熱する場合は牛乳よりも分離しやすいので気をつけてください。
エスプレッソにも入れるのは可能ですが、臭いが苦手な方もいるので調整豆乳から試してみるといいですよ。スターバックスコーヒーだと＋50円でミルクを豆乳に代えてくれるので、機会があったら試してみて下さい。
あ、あと数年前「きょうの料理」を見ていたときグッチ裕三が豆乳でシチューを作っていて、味噌で味付けしていました。真似してみたらおいしかったですよ。
豆乳だとコレステロールもゼロだし、大豆製品と乳製品を一緒に摂るとカルシウムの吸収率が上がるという話を以前「ためしてガッテン」でやっていましたから、一部を豆乳にしてみるとあまり抵抗なく受け入れてもらえるかもしれませんね。
>秋桜さんみたいにはなかなかできないかとは思いますが、ちょっとずつやっていってみたいなーと思ってます。これからもよろしくお願いします！
私は普段の料理はほとんど夫任せなので、常備菜の方を少しはがんばらないとですね(^^)ゞ。こちらこそ、これからもよろしくお願いします。
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