アスペルガーの館の趣味の掲示板

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[#151] パン作りが趣味です

秋桜 - 04/11/18(木) 17:23 -


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現在は足に怪我をしているのでできないのですが、白神こだま酵母という天然酵母を使ったパンを作るのが趣味です。

前はレーズンから酵母を起こしたものも使っていたのですが、仕事が忙しくなったのと引っ越しで酵母管理が一時的に難しくなったことが重なり、こちらは今は休止しています。

どちらかというと全粒粉やライ麦を使った素朴なものが好きで、バター、卵、牛乳もあまり使わないものを焼いていました。粉の味がダイレクトに味わえて和食にも合います。
「売ってくれ」と知り合いにも頼まれていたので一時期は一ヶ月に粉５キロ以上購入して作っていましたが、体力が持たずに今は断念しています。

お菓子も焼くのが好きで、パイやケーキなども作っていましたが、市販のようなフワフワしたのではなく、こちらもバター、卵、牛乳、砂糖は控えめのものでした。

料理も好きですが、趣味の範囲で、ほとんど夫に作ってもらっています。でも手が込んだものはたいてい週末に私が作って常備していることが多いかな。豆も休日に大量に茹でて冷凍しています。これで夏はインドカレーを作るのが大好きです。冬は豆のスープがお勧めです。

36 hits

[#151] パン作りが趣味です 秋桜 04/11/18(木) 17:23

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[#154] Re:パン作りが趣味です み-ぽん 04/11/22(月) 14:14

[#155] Re:パン作りが趣味です 秋桜 04/11/22(月) 18:47

[#158] Re:パン作りが趣味です み-ぽん 04/11/24(水) 12:01

[#160] Re:パン作りが趣味です 秋桜 04/11/25(木) 11:11

[#161] とても参考になりました！ うーち 04/11/25(木) 15:55

[#162] Re:とても参考になりました！ 秋桜 04/11/25(木) 21:19

[#166] Re:とても参考になりました！ うーち 04/11/25(木) 23:31

[#168] パンが固いのは．．． 秋桜 04/11/26(金) 12:09

[#169] Re:パンが固いのは．．． うーち 04/11/27(土) 23:48

[#170] Re:パンが固いのは．．． 秋桜 04/11/28(日) 21:00

[#172] Re:パンが固いのは．．． うーち 04/11/28(日) 22:56

[#175] Re:パンが固いのは．．． 秋桜 04/11/29(月) 13:53

[#178] Re:パンが固いのは．．． うーち 04/11/29(月) 23:24

[#180] 豆万歳＼（＾o＾）／！ 秋桜 04/11/30(火) 9:43

[#184] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ うーち 04/12/1(水) 23:11

[#189] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ 秋桜 04/12/2(木) 13:49

[#201] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ うーち 04/12/3(金) 22:58

[#204] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ 秋桜 04/12/5(日) 12:08

[#209] Re:豆万歳＼（＾o＾）／！ うーち 04/12/7(火) 23:28

[#173] Re:パンが固いのは．．． み-ぽん 04/11/28(日) 23:13

[#174] Re:パンが固いのは．．． 秋桜 04/11/29(月) 12:51

[#176] Re:パンが固いのは．．． み-ぽん 04/11/29(月) 15:10

[#177] ピザとケーキのコツ 秋桜 04/11/29(月) 23:22

[#181] ピザとケーキのコツ（追加） 秋桜 04/11/30(火) 10:16

[#182] Re:ハンドミキサーオンリーなんです み-ぽん 04/11/30(火) 15:23

[#183] 手抜きお菓子 秋桜 04/11/30(火) 22:04

[#187] Re:手抜きお菓子 み-ぽん 04/12/2(木) 13:19

[#196] Re:手抜きお菓子 秋桜 04/12/3(金) 11:54

[#185] Re:スポンジ niyachibi 04/12/2(木) 0:17

[#186] Re:スポンジ 秋桜 04/12/2(木) 12:48

[#192] Re:スポンジ niyachibi 04/12/2(木) 22:50

[#195] Re:スポンジ 秋桜 04/12/3(金) 11:24

[#203] Re:スポンジ niyachibi 04/12/4(土) 21:35

[#205] はちみつ～(^^) 秋桜 04/12/5(日) 18:58

[#206] Re:はちみつ～(^^) niyachibi 04/12/5(日) 22:18

[#207] Re:はちみつ～(^^) 秋桜 04/12/6(月) 11:04

[#188] Re:スポンジ み-ぽん 04/12/2(木) 13:46

[#193] Re:スポンジ niyachibi 04/12/2(木) 23:26

[#194] Re:スポンジ うーち 04/12/3(金) 6:53

[#198] Re:スポンジ niyachibi 04/12/3(金) 12:27

[#202] Re:スポンジ うーち 04/12/3(金) 23:07

[#197] Re:スポンジ み-ぽん 04/12/3(金) 12:18

[#200] Re:スポンジ niyachibi 04/12/3(金) 17:31

[#164] Re:同じですねー み-ぽん 04/11/25(木) 22:49

[#165] Re:同じですねー うーち 04/11/25(木) 23:14

[#171] Re:同じですねー み-ぽん 04/11/28(日) 22:42

[#179] Re:同じですねー うーち 04/11/29(月) 23:33

[#163] Re:ありがとうございます み-ぽん 04/11/25(木) 22:28

[#167] Re:ありがとうございます 秋桜 04/11/26(金) 8:36

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